Bryggeriets gamla bryggverk kom på plats när bryggeriet grundades i början av 90-talet, och de första koken tillverkades 1993. Nu, 30 år senare, går det gamla bryggverket i en välförtjänt pension, och ny utrustning ersätter det gamla.Vi behövde ett helt nytt bryggverk, och eftersom produktionen inte kunde avbrytas, hölls det gamla bryggverket i gång på sina sista krafter tills den nya utrustningen togs i drift. Det nya bryggverket krävde också en helt ny byggnad, vilket också stödjer ökad upplevelsekvalitet. Det nya bryggverket är utformat så att gästerna framöver kan följa ölbryggningsprocessen från bästa läktarplats, från en avsats som går runt bryggverket.Det nya bryggverket tredubblar bryggkapaciteten och möjliggör därmed fortsatt tillväxt. Utöver kapaciteten är det nya bryggverket betydligt mer energieffektivt. Utrustningen inkluderar en energilagringstank, där värme som uppstår i produktionsprocessen tas till vara. Denna värmeenergi kan vi utnyttja till exempel för att värma vatten i tillverkningsprocessen. Dessutom ökar det nya bryggverket arbetstillfredsställelsen tack vare bättre ergonomi.
Till bryggeriutbyggnaden fick Nokian Panimo företagsutvecklingsstöd från Mellersta Finlands närings-, trafik- och miljöcentral. Utvecklingsstödet ingår i strukturfondsprogrammet Hållbar tillväxt och arbete 2014-2020 för Finland. Projektets finansiering kommer från Europeiska regionala utvecklingsfonden. Inom programmet kan små och medelstora företag få stöd till exempel för projekt inom den gröna ekonomin.
