Det gångna året har varit mycket händelserikt och på många sätt även överraskande. Den första överraskande nyheten nådde mina öron i januari, då jag fick höra att Nokian Panimos mångåriga bryggmästare hade lämnat sin roll i bryggeriet och att tjänsten som bryggmästare var ledig. På stående fot tog jag kontakt med bryggeriets verkställande direktör Janne Paavola och berättade att jag var intresserad av tjänsten.
Rätt snart satt jag i bryggeriets mötesrum och diskuterade med Janne och bryggeriets produktionschef Vesa Peltola om bryggeriets nuläge och framtidsutsikter, samt om min egen karriär inom bryggeribranschen. Det samtalet, och den efterföljande egentliga anställningsintervjun, gick mycket bra, och i slutet av februari fick jag det efterlängtade samtalet från Vesa, där jag fick höra att jag hade valts till Nokian Panimos nya bryggmästare. Som starttidpunkt kom vi överens om skiftet mellan mars och april.
Under det gångna året har jag fått vara med i bryggeriets verksamhet på många områden, varav kanske det viktigaste har varit att fortsätta produktutvecklingen av öl samt att utveckla frågor som påverkar produkternas kvalitet. Under sommaren var min viktigaste uppgift att utveckla två nya ölrecept, som lanseras i början av 2026. Efter flera produktutvecklingskok slipades de slutgiltiga recepten till under hösten, och de egentliga kommersiella koken kunde göras under senhösten. Produktutveckling är i bryggeribranschen på så vis meningsfullt arbete att så snart de tidigare recepten är slipade väntar redan nästa produktutvecklingsprojekt runt hörnet. Nya godsaker är alltså att vänta även senare nästa år.
Det har också varit en särskild glädje och ära att få lära känna Nokian Panimos personal, vars gedigna yrkesskicklighet säkerställer att bryggeriets produkter håller landets absoluta toppklass. Till mitt ansvarsområde hör även utveckling av kvalitetsfrågor, och rätt snart efter att jag börjat här kunde jag konstatera att man här satsar väldigt mycket på processhygien, kvalitetskontroll och produktsäkerhet, utan att glömma medarbetarnas ork och välmående.
Som bryggmästare för ett växande bryggeri som nyligen noterats på börsen finns det gott om mångsidiga och intressanta projekt även i fortsättningen, och jag ser med spänning fram emot vilka nya positiva utmaningar och möjligheter de kommande åren för med sig. Härifrån är det gott att fortsätta.
Jani Vilpas
Bryggmästare
